旬の野菜 その2

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こんにちは!寿々家の小泉です
今日も夏日になるようですね

さて今日はおつまみにももってこいな旬のそら豆のお話を少々・・

実は千葉県産ものは今がちょうど食べごろなんです
栄養価も高いことでご存知の方も多いとは思いますが、ビタミンCや鉄、たんぱく質
といった貧血予防に摂っておきたい栄養素を含んでいるため、女性の方必見です!
疲労回復にも効果的!
薄皮の部分には食物繊維が豊富なので、一緒に摂取するといいですね!
水溶性のビタミン類の含有量が多いので素早く茹でるのが理想的です!

ただ・・匂いが苦手な方も多いようで・・
茹でる際に日本酒を少量入れるだけ軽減されるみたいです
皮ごと焼いたり、かき揚げなどの揚げ物にするとあまり気にならなく
なるようですね。

是非試してみてください