旬の野菜

tamanegi
こんにちは ! 寿々家の小泉です

私事ですが、日曜日に白子の玉ねぎ祭りに行ってきました!
ここ何年か遊びに行っているのですが、収穫体験もできるのでたくさんの人で賑わっていました!

そこで今日は今が旬の玉ねぎについてちょっとご紹介したいと思います。
ご存知の方も多いかと思いますが、新玉ねぎは辛みも少なく生で食べるのが一番!
生で食べることで「ビタミンB1」と「硫化アリル」という栄養成分をよりよく摂取できるそうです。

ビタミンB1 は炭水化物をエネルギーとして分解する際に必要な成分で、
硫化アリル は血液をサラサラにしてくれる効果が期待できます。
ですが、これらの栄養成分は水にさらしたり熱を加えることによって失われてしまうのです
つまり、玉ねぎの栄養成分をしっかり摂取するには 生で食べるのが一番 
生で食べる = 新玉ねぎ が食べやすいんです!

他にもたくさんの効果効能があると言われている玉ねぎですが、生で食べやすい新玉ねぎは
6月ごろまでのお楽しみ・・
今の時期だけですので是非ご賞味あれ